Bottiglia 750 ml - Gusto Intenso
Quest’olio è ottenuto per frantumazione a freddo tramite macine in pietra da olive della pregiata ..

Frantoio Oleario Monterisi

B750GI

In Magazzino

Prezzo: 10,70€
Questo prodotto ha una quantità minima ordinabile di 6

Quest’olio è ottenuto per frantumazione a freddo tramite macine in pietra da olive della pregiata varietà “CORATINA “ selezionate e raccolte ancora a mano. Il nostro olio extravergine di oliva è estratto in Italia, da olive coltivate in Puglia, in agro di Andria.
I frutti vengono portati alla frangitura entro 48 ore dalla raccolta.
Il nostro olio è gustoso, sano e naturale con un bassissimo grado di acidità e un retrogusto fruttato e leggermente piccante particolarmente indicato nella dieta mediterranea.

 

PROPRIETA' NUTRIZIONALI

Valori medi per 100ml di prodotto pari a 7 cucchiai

  • - Valore energetico Kcal 824 - kj 3389
  • - Totale grassi 91,6gr di cui saturi 10-15gr, monoinsaturi 66-75gr, polinsaturi 5-10gr
  • - Proteine 0gr - Carboidrati 0gr - Colesterolo 0mg - Sodio 0gr
  • - Acidità = 0,20%
  • - Indice di Perossidi = 5,2 meqO2/kg

 

Valori spettrofotometrici:

  • - K232 = 1,789
  • - K262 = 0,149
  • - K266 = 0,136
  • - K268 = 0,132
  • - K270 = 0,126
  • - K274 = 0,124
  • - Delta K = -0,001

     

Analisi effettuate da laboratorio inserito nel Registro della Regione Puglia per l'autocontrollo di industrie alimentari. I certificati di analisi sono validi a tutti gli effetti di legge.

Olio extravergine - Frantoio Monterisi - Scheda tecnica
Cultivar 100% coratina
Ubicazione oliveti Puglia - colline della Murgia - agro di Andria
Altitudine 200 - 400 mt. s.l.m.
Tipologia terreno Calcareo argilloso a medio impasto
Sistema di allevamento Vaso barese
Tipo impianto Specializzato
Metodo di raccolta Brucatura a mano e meccanica
Periodo di raccolta Novembre - Gennaio
Metodo di estrazione Estrazione a freddo a ciclo continuo a tre fasi entro 24 ore dalla raccolta
Colore Giallo dorato intenso con delicate sfumature verdi
Profumo Deciso e vegetale, dotato di sentori di carciofo e cicoria selvatica, cui si aggiungono toni di erbe balsamiche con netto ricordo di menta e rosmarino
Sapore Avvolgente e complesso, con note di ortaggi freschi di campo e ricca chiusura di noce matura. Amaro molto spiccato e piccante deciso e ben armonizzato
Abbinamenti Ideale per antipasti di legumi, bruschetta al pomodoro, carpaccio di carne cruda, primi piatti al ragù,pesce azzurro gratinato, carni rosse o cacciagione al forno, e formaggi stagionati.
Conservazione Tenere lontano da fonti di calore e luce

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